蚵仔煎

準備好食材，蚵仔洗好，粉漿拌好。

醬料拿個小碗，拌一拌。 （比較耗工的作法，是把醬倒入小鍋子煮過，好處是會比較均勻，味增比較攪的開，如果要煮過的話，水改150g，且多加1小匙太白粉）

開中火，加點油後放入蚵仔先略煎熟。

倒入粉漿。（倒入前還要再攪拌均勻，因為放一下就會又沈澱了！）

放入青菜及蛋，下面的粉漿變透明後翻面。

直到粉漿完全沒有白色部分，都變透明了，就關火。

淋上醬料，完成。