[快速料理]辣味增醬炒雞肉
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簡單好吃的下飯菜!
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
無骨雞腿肉
4份
馬鈴薯(非必要)
適量
味增醬
4大匙
韓式辣醬
1匙
奶油(butter)
適量
蒜末
少許
洋蔥
半顆
糖
少許
味霖
適量
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1將去骨雞腿肉切塊，加入味增醬，韓式辣醬，少許味霖，少許糖，抓醃約30分鐘。洋蔥切片，馬鈴薯切小塊。 -
2平底鍋以小火加熱奶油至溶化，然後放入蒜末炒香。待蒜香出來後，加入洋蔥及馬鈴薯(有的話)煎香。有加馬鈴薯的話需要煎比較久，至少馬鈴薯硬度用筷子能搓進去。
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3加入醃好的雞腿肉，開中火快炒，若過程中有黏鍋或醬汁不足，可補一些水。
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4待雞肉熟了，可灑一些黑胡椒或七味粉提味。起鍋裝盤再灑蔥花點綴即可!
小撇步
1. 味增醬我是用紅味增混黃味增，讓味增味道較為濃郁。
2. 喜歡吃辣一點的人，可以增加韓式辣醬的量。
3. 如果喜歡入味一點的，建議前一天抓醃放冰箱。
4. 我用的是irish potato，會比台灣的馬鈴薯易熟，建議依照馬鈴薯品種調整薯塊大小及烹調時間