[快速料理]辣味增醬炒雞肉
![[快速料理]辣味增醬炒雞肉](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/recipe/cover/168104/31e3849205d63bc1.jpg)
份量
4
人份
時間
20
分鐘
-
1將去骨雞腿肉切塊，加入味增醬，韓式辣醬，少許味霖，少許糖，抓醃約30分鐘。洋蔥切片，馬鈴薯切小塊。 -
2平底鍋以小火加熱奶油至溶化，然後放入蒜末炒香。待蒜香出來後，加入洋蔥及馬鈴薯(有的話)煎香。有加馬鈴薯的話需要煎比較久，至少馬鈴薯硬度用筷子能搓進去。
-
3加入醃好的雞腿肉，開中火快炒，若過程中有黏鍋或醬汁不足，可補一些水。
-
4待雞肉熟了，可灑一些黑胡椒或七味粉提味。起鍋裝盤再灑蔥花點綴即可!
小撇步
1. 味增醬我是用紅味增混黃味增，讓味增味道較為濃郁。
2. 喜歡吃辣一點的人，可以增加韓式辣醬的量。
3. 如果喜歡入味一點的，建議前一天抓醃放冰箱。
4. 我用的是irish potato，會比台灣的馬鈴薯易熟，建議依照馬鈴薯品種調整薯塊大小及烹調時間
討論共 0 則