Vitantonio鬆餅機:Q軟地瓜球

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香甜的地瓜營養價值高,不論是拿來當主食或變換成不同的點心,孩子接受度都很高,也適合作為孩子的早餐或下午茶。
外面夜市販售的地瓜球都是經過油炸,油品和成分都不夠安心,這個配方的材料很好取得,作法簡易,只要家裡有格子狀的鬆餅機都可以完成~
還可以和孩子一起動手做,共度美好的親子時光。

份量10人份以上 烹調時間90分鐘

食材

地瓜泥 600g
蕃薯粉 150~200g
低筋麵粉 80g
無鹽奶油 60g
細砂糖 60g
1小匙
  • 1無鹽奶油先放室溫回軟,地瓜洗淨削皮切薄塊狀,放入電鍋內蒸軟放涼,搗成泥狀後,加入所有食材,混合在一起
  • 2將混合好所有材料的麵團,平均分成每顆約25克重,並搓圓放盤子中備用,大小亦可依照個人喜好
  • 3取出Vitantonio鬆餅機,裝入格子烤盤,插電預熱至綠燈亮起後,即可放入麵團,蓋上蓋子烤5-6分鐘(如果5分鐘還沒上色可以多烤一下,我都烤6分鐘,外皮香脆好好吃)
  • 4噹!噹!香Q的地瓜球就烤好了
  • 5熱熱的吃或放涼後一樣Q軟好吃喔
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小撇步

1. 喜歡更Q口感的可以將蕃薯粉增加至200g
2. 如果混合麵團間太乾可加入一點點的鮮奶(此配方沒有加一滴水或鮮奶)
3. 沒烤完的麵團可冷藏保存(三天內用完)

2017/08/30 發表 8,974 瀏覽

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