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Kelly Jo
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香煎蒜香天使紅蝦

香煎蒜香天使紅蝦

描述

肉質Q彈的天使紅蝦,
配上蒜頭辣椒蔥花兒~
絕對是一道超級夠味的下酒菜!
讓人看了食指大動~

291 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 頭切成末,青切成花備用。

  • 將天使紅蝦的鬚鬚剪掉,去殼、留尾巴,開背去腸泥,並用廚房紙巾稍微擦乾蝦子。

  • 起一熱鍋,加點沙拉油或植物油,鍋熱之後轉中小火,將末及乾辣椒放進鍋內爆香一下。

  • 爆香之後,先把末及乾辣椒推至鍋邊,放入去好殼的天使紅蝦,兩面稍微煎一下,盡量將蝦頭集中在火力較大的地方。

  • 待天使紅蝦兩面都有點熟了之後,將蝦子與末及乾辣椒一同拌炒,加入些許黑胡椒粒調味,最後加入花再拌炒一下即可起鍋。

小撇步

1. 天使紅蝦去殼時要小心不要弄斷尾巴。
2. 天使紅蝦不去殼也可以,紅蝦沖個水洗一下、擦乾水分後直接下鍋煎。

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