香煎蒜香天使紅蝦


Kelly Jo
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肉質Q彈的天使紅蝦,
配上蒜頭辣椒蔥花兒~
絕對是一道超級夠味的下酒菜!
讓人看了食指大動~

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
3顆
適量
兩根
少許
  • 1
    蒜頭切成蒜末,青蔥切成蔥花備用。
  • 2
    將天使紅蝦的鬚鬚剪掉,去殼、留尾巴,開背去腸泥,並用廚房紙巾稍微擦乾蝦子。
  • 3
    起一熱鍋,加點沙拉油或植物油,鍋熱之後轉中小火,將蒜末及乾辣椒放進鍋內爆香一下。
  • 4
    爆香之後,先把蒜末及乾辣椒推至鍋邊,放入去好殼的天使紅蝦,兩面稍微煎一下,盡量將蝦頭集中在火力較大的地方。
  • 5
    待天使紅蝦兩面都有點熟了之後,將蝦子與蒜末及乾辣椒一同拌炒,加入些許黑胡椒粒調味,最後加入蔥花再拌炒一下即可起鍋。
小撇步

1. 天使紅蝦去殼時要小心不要弄斷尾巴。
2. 天使紅蝦不去殼也可以,紅蝦沖個水洗一下、擦乾水分後直接下鍋煎。

2017/08/30 發表 2.1 萬 瀏覽
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