香煎蒜香天使紅蝦
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肉質Q彈的天使紅蝦，
配上蒜頭辣椒蔥花兒～
絕對是一道超級夠味的下酒菜！
讓人看了食指大動～
份量
2
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
天使紅蝦
6隻
蒜頭
3顆
乾辣椒
適量
青蔥
兩根
黑胡椒粒
少許
-
1蒜頭切成蒜末，青蔥切成蔥花備用。
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2將天使紅蝦的鬚鬚剪掉，去殼、留尾巴，開背去腸泥，並用廚房紙巾稍微擦乾蝦子。
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3起一熱鍋，加點沙拉油或植物油，鍋熱之後轉中小火，將蒜末及乾辣椒放進鍋內爆香一下。
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4爆香之後，先把蒜末及乾辣椒推至鍋邊，放入去好殼的天使紅蝦，兩面稍微煎一下，盡量將蝦頭集中在火力較大的地方。
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5待天使紅蝦兩面都有點熟了之後，將蝦子與蒜末及乾辣椒一同拌炒，加入些許黑胡椒粒調味，最後加入蔥花再拌炒一下即可起鍋。
小撇步
1. 天使紅蝦去殼時要小心不要弄斷尾巴。
2. 天使紅蝦不去殼也可以，紅蝦沖個水洗一下、擦乾水分後直接下鍋煎。