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原來阿根廷天使紅蝦除了眼睛全身有鮮豔漂亮的柑橘紅,加上頭頂上兩根細長觸鬚,有著天使般的美而得名。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
阿根廷天使紅蝦
6隻
奶油
少許
米酒
2大匙
黑胡椒
一大匙
鹽(海鹽/玫瑰鹽)
一大匙
  • 1
    野生阿根廷天使紅蝦,沖洗乾淨用廚房紙巾擦乾水份
  • 2
    小心剝下蝦殼,只留頭尾各一節的部份
  • 3
    鐵鍋開中火加熱同時放入奶油,接著放入天使紅蝦
  • 4
    一面煎約1分半後嗆2大匙米酒去腥添香
  • 5
    撒上黑胡椒和海鹽簡單調味,然後翻面再調一次味道。蝦頭較厚要集中在火苗處上多燒10幾秒,喜歡蒜香的,這時候可以壓些蒜末進來加味
  • 6
    因為剝了殼,調味很容易就被蝦肉吸收了
小撇步

**看更多真妮4的廚房料理
http://a221740.pixnet.net/blog/post/196001583
完整食譜: http://a221740.pixnet.net/blog/post/211290514

2016/04/13 發表 1,588 瀏覽
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