鐵板天使蝦

鐵板天使蝦

真妮4(Jennifer)

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原來阿根廷天使紅蝦除了眼睛全身有鮮豔漂亮的柑橘紅，加上頭頂上兩根細長觸鬚，有著天使般的美而得名。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

阿根廷天使紅蝦

6隻

少許

2大匙

一大匙

鹽(海鹽/玫瑰鹽)

一大匙

1
野生阿根廷天使紅蝦，沖洗乾淨用廚房紙巾擦乾水份
2
小心剝下蝦殼，只留頭尾各一節的部份
3
鐵鍋開中火加熱同時放入奶油，接著放入天使紅蝦
4
一面煎約1分半後嗆2大匙米酒去腥添香
5
撒上黑胡椒和海鹽簡單調味，然後翻面再調一次味道。蝦頭較厚要集中在火苗處上多燒10幾秒，喜歡蒜香的，這時候可以壓些蒜末進來加味
6
因為剝了殼，調味很容易就被蝦肉吸收了

小撇步

**看更多真妮4的廚房料理
http://a221740.pixnet.net/blog/post/196001583
完整食譜: http://a221740.pixnet.net/blog/post/211290514

2016/04/13 發表 2,126 瀏覽

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鐵板天使蝦原來阿根廷天使紅蝦除了眼睛全身有鮮豔漂亮的柑橘紅，加上頭頂上兩根細長觸鬚，有著天使般的美而得名。