菜頭粿

59 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

兩個兒子才小不點,已經在幻想當婆婆應該要有些年菜拿手料理了😄😃學習學習再學習~
#改良二次版
#ㄆㄤㄆㄤ菜頭粿

食材

白蘿蔔 930克
米漿
在來米 365克
425克
太白粉 38克
配料
香菇絲 五朵
紅蔥頭 6瓣
櫻花蝦 少許
蝦米 少許
調味料
胡椒粉 少許
鹽巴 少許
  • 1白蘿蔔去皮去苦澀部位 挫籤3/4,手切1/4保留口感 在來米泡水至少六小時瀝乾 「配料」泡水 將「米漿材料」全部混合至調理機打碎成米漿
  • 2鍋入入豬油炒配料和蘿蔔絲 炒透後加入「調味料」和約50-60cc水 炒20分鐘至乾 炒鍋倒入米漿中攪拌均勻 可以再下些許胡椒粉調味
  • 3將混合均勻的菜頭粿放入電鍋中 (鍋外可抹油防止黏鍋或用粿巾) 外鍋三杯水,跳鍋後悶20分鐘 用筷子確定無沾黏即可 (上層可抹一層油防變硬)
  • 4少許油,煎至兩面金黃配上佐料即可享用
贊助
2017/08/29 發表 2,616 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣