Claire 1 食譜 1 粉絲 追蹤 菜頭粿 描述 兩個兒子才小不點,已經在幻想當婆婆應該要有些年菜拿手料理了😄😃學習學習再學習~ #改良二次版 #ㄆㄤㄆㄤ菜頭粿 #中式點心 #蘿蔔糕 63 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白蘿蔔 930克 米漿 在來米 365克 水 425克 太白粉 38克 配料 香菇絲 五朵 紅蔥頭 6瓣 櫻花蝦 少許 蝦米 少許 調味料 胡椒粉 少許 鹽巴 少許 步驟 白蘿蔔去皮去苦澀部位 挫籤3/4,手切1/4保留口感 在來米泡水至少六小時瀝乾 「配料」泡水 將「米漿材料」全部混合至調理機打碎成米漿 鍋入入豬油炒配料和蘿蔔絲 炒透後加入「調味料」和約50-60cc水 炒20分鐘至乾 炒鍋倒入米漿中攪拌均勻 可以再下些許胡椒粉調味 將混合均勻的菜頭粿放入電鍋中 (鍋外可抹油防止黏鍋或用粿巾) 外鍋三杯水,跳鍋後悶20分鐘 用筷子確定無沾黏即可 (上層可抹一層油防變硬) 少許油,煎至兩面金黃配上佐料即可享用 5,042 瀏覽 2017/08/29 發表