總合水果炸蝦球

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淪為新鮮水果外銷王果-台灣,當然是總合水果入菜最為動人清爽香甜,搭配煎炸草蝦仁,油而不膩香酥海味自然與水果互親互愛。淋上特調莓果美奶汁,色美味提,也列入經典款菜色之一,重新附與鳳梨蝦球新生再現。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

新鮮大支草蝦 8支
總合水果(蘋果、鳳梨、奇異果 1飯碗量
調味料
牛奶 60ml
莓果 少許
美乃汁 2大匙
低鈉鹽 少量
煎炸蝦裹粉
低筋麵粉 少量
玉米粉 少量
蛋黃 1顆
  • 11.總合水果都切丁狀備用。蝦仁洗淨去頭去尾去沙腸去殼。抓點鹽與米酒醃ㄧ下。 2.處理好的草蝦裹蛋黃沾粉(低筋麵粉加玉米粉) 3.熱鍋熱油,使用半煎半炸方式,油不需要太多,中火,煎炸好的草蝦起鍋放入吸油紙巾上吸油才會清爽不膩。 4.牛奶與莓果用果汁機打勻,再拌入美乃汁與鹽。-A 5將A與水果、蝦球拌勻
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小撇步

蝦仁有時候上背、下背都有黑黑沙腸,可以稍微注意清除。新鮮健康食材即可。

2017/08/29 發表 340 瀏覽

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前面介紹說:"淪"為水果外銷之王,是版主有遺憾之意嗎

3 months ago