總合水果炸蝦球
描述
淪為新鮮水果外銷王果-台灣，當然是總合水果入菜最為動人清爽香甜，搭配煎炸草蝦仁，油而不膩香酥海味自然與水果互親互愛。淋上特調莓果美奶汁，色美味提，也列入經典款菜色之一，重新附與鳳梨蝦球新生再現。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
1.總合水果都切丁狀備用。蝦仁洗淨去頭去尾去沙腸去殼。抓點鹽與米酒醃ㄧ下。 2.處理好的草蝦裹蛋黃沾粉（低筋麵粉加玉米粉） 3.熱鍋熱油，使用半煎半炸方式，油不需要太多，中火，煎炸好的草蝦起鍋放入吸油紙巾上吸油才會清爽不膩。 4.牛奶與莓果用果汁機打勻，再拌入美乃汁與鹽。-A 5將A與水果、蝦球拌勻
小撇步
蝦仁有時候上背、下背都有黑黑沙腸，可以稍微注意清除。新鮮健康食材即可。
