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父親因為工作的關係, 有時回到家已經深夜了, 只好自己從冰箱拿出常備食材, 做些簡單的料理填飽肚子, 這道醬油炒飯, 充滿一個父親為家人付出, 滿滿愛的表現 ~^^

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熱量
食材
冷飯
2碗
雞蛋
3顆
青蔥
2根
花生米
適量
醬油
1大匙
  • 1
    蛋白、蛋黃分開; 青蔥切末; 冷飯壓散備用
  • 2
    取一深碗, 倒入冷飯及蛋黃拌勻 (炒出來的飯粒乾鬆, 顆顆分明)
  • 3
    取一炒鍋, 加入2大匙油, 油熱後倒入蛋白炒熟盛出 (蛋白水份多, 炒過再加到飯裡可避免濕黏炒不散)
  • 4
    續原鍋, 倒入作法2, 中小火炒至乾鬆
  • 5
    將米飯撥到一旁, 從鍋邊熗入醬油 (釋出醬香), 再放入蛋白及蔥末炒勻
  • 6
    盛盤撒上花生米, 搭配醬瓜享用~ 讚!
2017/08/29 發表 9,055 瀏覽
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a year ago