藍莓杯子蛋糕
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份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
蛋糕體
無鹽奶油
70g
細砂糖
50g
鹽
1小撮
全蛋
50g
低筋麵粉
100g
泡打粉
1小匙
牛奶
50g
藍苺乾
30g
裝飾
鮮奶油
50g
糖粉
5g
新鮮藍莓
適量
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1奶油室內軟化，加入細砂糖丶鹽巴，用手動打蛋器攪拌均成乳霜狀 -
2蛋分次加入奶油糊中,攪拌均勻
-
3過篩的低筋麵粉丶泡打粉，倒1/2至奶油糊，用刮刀拌勻，再加入1/2的牛奶拌勻，依此順序將其拌勻
-
4藍莓乾倒入麵糊，放入模中，約八分滿，180度C烤15分鐘，再反轉烤盤烤5分鐘
-
5鮮奶油和糖粉用打蛋器打發，裝入擠花袋
-
6擠上奶油霜，放上藍苺
