藍莓奶酥杯子蛋糕

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杯子蛋糕做起來簡單方便,大小又適中。這次簡單加了藍莓跟奶酥,好吃喔!

份量10人份以上 烹調時間45分鐘

食材

杯子蛋糕 --
低筋麵粉 1.5量杯
細砂糖 3/4量杯
泡打粉 1.5小匙
雞蛋 2個
橄欖油 1/3量杯
鮮奶 1/3量杯
1小匙
新鮮藍莓 1量杯
奶酥 --
無鹽奶油 1/3量杯
低筋麵粉 1/2量杯
細砂糖 1/2量杯
香草粉 1小匙
  • 1將低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、鹽過篩後拌勻
  • 2加入雞蛋、橄欖油、鮮奶拌勻;再加入藍莓拌勻;此為杯子蛋糕的麵糊
  • 3奶酥製作,將冰的奶油、細砂糖、低筋麵粉、香草粉拌勻,以刮板將奶油切成小塊與其他乾料拌勻,奶油成不均勻花生大小
  • 4烤箱200度預熱10分鐘
  • 5將杯子蛋糕紙杯模放入烤盤,以冰淇淋勺舀起2的蛋糕麵糊至7分滿
  • 6再將奶酥加在麵糊上
  • 7烤箱200度烤20-25分鐘,以牙籤戳入無沾黏麵糊就是熟了
  • 8出爐放在架子上散熱5分鐘就可以享用了
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小撇步

此份食譜可以做12個杯子蛋糕

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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2015/07/28 發表 6,911 瀏覽

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討論共 2 則

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請問上面的配方如果換成公克各是多少呢???
謝謝

1 年前
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作者回應

1量杯: 120克,1大匙:15克,1小匙:5克

1 年前