原味/香草起司司康


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份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
原味司康
低筋麵粉
85g
無鹽奶油
35g
泡打粉
1/4茶匙
砂糖
15g
鹽巴
1小撮
全蛋
20g
牛奶
10g
香草起司司康
無鹽奶油
30g
低筋麵粉
90g
泡打粉
1/4茶匙
起司粉
15g
香料粉
1小撮
全蛋
30g
牛奶
10g
  • 1
    低筋麵粉過篩後和切成小塊的奶油,放盆中冷藏備用
  • 2
    用刮板以切割方式,將奶油和低筋麵粉混合成散沙狀
  • 3
    加入過篩的泡打粉丶砂糖和鹽巴(起司粉和香料粉),一樣再用刮板切成散沙狀
  • 4
    將蛋和牛奶混合,倒入麵粉盆中,用壓拌的方式將蛋汁和麵粉混合,成團後移置工作台上
  • 5
    稍微摺疊後再用擀麵棍桿成1.5-2cm的厚度,切割成想要的形狀(大概疊3-4次)
  • 6
    表面刷上蛋液,160度C烤18-20分鐘(12分鐘時反轉烤盤),即完成
2017/08/28 發表 1,059 瀏覽
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