原味/香草起司司康
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份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
原味司康
低筋麵粉
85g
無鹽奶油
35g
泡打粉
1/4茶匙
砂糖
15g
鹽巴
1小撮
全蛋
20g
牛奶
10g
香草起司司康
無鹽奶油
30g
低筋麵粉
90g
泡打粉
1/4茶匙
起司粉
15g
香料粉
1小撮
全蛋
30g
牛奶
10g
-
1低筋麵粉過篩後和切成小塊的奶油，放盆中冷藏備用 -
2用刮板以切割方式，將奶油和低筋麵粉混合成散沙狀
-
3加入過篩的泡打粉丶砂糖和鹽巴(起司粉和香料粉），一樣再用刮板切成散沙狀
-
4將蛋和牛奶混合，倒入麵粉盆中，用壓拌的方式將蛋汁和麵粉混合，成團後移置工作台上
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5稍微摺疊後再用擀麵棍桿成1.5-2cm的厚度,切割成想要的形狀(大概疊3-4次）
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6表面刷上蛋液，160度C烤18-20分鐘(12分鐘時反轉烤盤)，即完成
