「香飄整棟樓」咸香車達芝士司康餅
描述
以前每次天氣不好，我就會特別想吃司康，
想吃這樣熱騰騰的，外殼金黃酥硬，內心蓬鬆綿潤的點心，而且它越嚼越香。
很容易就幫助你在安靜的咀嚼中鬆弛下來。
那個時候我喜歡最簡單的口味，在麵團裡多加一些海鹽和核桃，就很滿足。
今天這款添加了正宗的英式車達芝士，
讓基礎的咸香司康多了一種深邃的發酵後的奶香味，
在熱氣推送下散發出了濃郁的乳酪、奶油和大蒜的香氣……
食材
步驟
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在一個大碗裡，倒入麵粉、泡打粉、鹽、大蒜粉，混合均勻。 （如果用的是食鹽，減量。）
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冷藏室裡冷冰冰的奶油取出，切塊後加入麵粉碗。
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用攪拌器或者叉子，或者冷的雙手指尖將奶油捏碎，與粉類混拌均勻，搓成粗的粉砂狀。
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加入車達乳酪條、乾燥歐芹和黑胡椒。
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倒入冰牛奶，用刮刀折疊翻拌均勻，用雙手大致合攏混合成蓬鬆的一團即可，避免過度攪拌。
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裝入保鮮袋，入冰箱冷藏30分鐘或者隔夜。（冷藏鬆弛麵團有助於酥鬆口感。）
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案板撒少量麵粉，放麵團，用雙手稍微整理一下。壓平成厚度約2cm的面片。 （雙手也沾乾粉，保持乾爽，避免泡打粉因手的溫度太早揮發。）
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可以用直徑約6cm的餅乾模來切割，或者測量一下切成正方形。 （剩下的邊角料壓一壓，不要浪費了，酥鬆的口感會差點，但是味道不錯的。）
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頂部刷上奶油或者蛋液或者牛奶。（為了上色好看，手邊有什麼就刷什麼吧。）
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200℃ 烘烤25分鐘至上色滿意。
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出爐後立馬少了一個…
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好香好酥好細潤，口口是乳酪蒜香。
