番茄炒滑蛋 Kima 118 食譜 343 粉絲 追蹤 390 說讚 3 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 番茄炒蛋是一道很討喜的料理，軟嫩滑蛋包裹上酸甜醬汁總是讓人無法抗拒。做法雖然很簡單，但其中也是有些小撇步要注意，首先蛋一定要滑嫩，炒老了口感不好吃；再來是糖要放的重，番茄炒蛋可以不加鹽但不能不加糖喔! 已參加：普格評鑑團募集 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 牛番茄 4顆 雞蛋 4顆 青蔥 1根 Prego 義大利麵醬 2大匙 糖 2小匙 水 半碗 準備食材: 1. 牛番茄切大塊狀 2. 青蔥的蔥白切段爆香用，蔥綠切末最後用 做滑蛋的油一定不能少，取兩匙油燒熱後倒入蛋液，迅速攪拌至照片狀態後立即關火盛到另一盤子上，整個過程不到20秒，炒久了蛋就老囉 最後還會倒入番茄糊中加熱，所以蛋只有七分熟還帶著蛋液是沒關係的 再以原油鍋加入一小匙油爆香蔥白，接著加入牛番茄及半碗水煮至蕃茄軟化，再加入Prego 義大利麵醬及糖調味 最後加入滑蛋拌炒兩三下灑上蔥花即完成(最後可以勾些許薄芡讓醬汁更能巴住滑蛋) 2017/08/28 發表 9,846 瀏覽
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