罐頭麵筋
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我喜歡吃菇類麵筋，但罐頭裝的不如新鮮食材來的健康，於是反覆嚐試找出方法，分享給各位。
熱量
食材
葡萄仔油
少許
醬油膏
少許
鹽
少許
乾香菇
適量
金針菇
一把
麵筋泡
適量
-
1麵筋泡水一個小時，撈起瀝乾備用。乾香菇泡水瀝乾備用。金針菇根部切掉用水洗過切四段。 -
2葡萄仔油下鍋開小火，放香菇炒香依序放金針菇和麵筋，轉中小火續煮加蓋悶煮，香味出來時加 少許鹽和醬油膏，加蓋煮一會即可。
小撇步
麵筋炸過要泡水把回鍋油洗掉，用葡萄仔油會讓這道菜煮好後只
有一點油。
乾香菇可用濕香菇代替，但濕香菇要小火炒，炒至出水再加金針菇和麵筋。
加鹽後醬油膏就不需太多。
葡萄籽油可換紅花籽油。