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Winnie
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金沙中卷

金沙中卷
94 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先將中卷用熱水川燙,中卷外層薄膜,可依各人喜好,看是不是要撥掉!(中卷還沒川燙前,先加點米酒去味!

    先將中卷用熱水川燙,中卷外層薄膜,可依各人喜好,看是不是要撥掉!(中卷還沒川燙前,先加點米酒去味!

  • 打ㄧ顆蛋,把川燙過的中卷,放置蛋裡,再加入甘薯粉,裹粉,裹完粉後,熱油煎,不用炸!炸到有金黃色的感覺後,撈起來,先放旁邊!

  • 把鹹蛋,取出蛋黃,把鹹蛋白切成丁,鹹蛋黃,壓平壓碎後,再熱油,先炒鹹蛋黃,蛋黃炒到有泡泡後,把剛剛煎好的中卷放進去炒,在放蒜頭和辣椒快炒,加點鹽巴,加入切丁的鹹蛋白,最後加蔥快炒30秒。完成!

    把鹹蛋,取出蛋黃,把鹹蛋白切成丁,鹹蛋黃,壓平壓碎後,再熱油,先炒鹹蛋黃,蛋黃炒到有泡泡後,把剛剛煎好的中卷放進去炒,在放頭和辣椒快炒,加點鹽巴,加入切丁的鹹蛋白,最後加快炒30秒。完成!

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