Winnie 5 食譜 2 粉絲 追蹤 金沙中卷 94 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 中卷 4-5支 鹹蛋 1顆 雞蛋 1顆 蒜頭 1-2顆 蔥 1根 甘薯粉 3-4湯匙 辣椒 酌量 米酒 少許 步驟 先將中卷用熱水川燙,中卷外層薄膜,可依各人喜好,看是不是要撥掉!(中卷還沒川燙前,先加點米酒去味! 打ㄧ顆蛋,把川燙過的中卷,放置蛋裡,再加入甘薯粉,裹粉,裹完粉後,熱油煎,不用炸!炸到有金黃色的感覺後,撈起來,先放旁邊! 把鹹蛋,取出蛋黃,把鹹蛋白切成丁,鹹蛋黃,壓平壓碎後,再熱油,先炒鹹蛋黃,蛋黃炒到有泡泡後,把剛剛煎好的中卷放進去炒,在放蒜頭和辣椒快炒,加點鹽巴,加入切丁的鹹蛋白,最後加蔥快炒30秒。完成! 5,075 瀏覽 2017/08/27 發表