【簡易台澳良烤雞】
食材
步驟
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雞腿肉充分醃製24h入味。
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乾鍋燒熱將雞皮面朝下煎逼出油脂,水煎至8分熟後(皮焦),紅酒醋嗆鍋後即夾起備用。
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鍋內油醬燒滾(添水防焦鍋),將砂糖炒溶出焦香收汁熄火,將肉塊(可切)與薄片黃瓜入鍋沾拌醬汁即可。
Yen-hua Sun
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食譜
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