【簡易台澳良烤雞】

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食材

去骨雞腿(敲過針扎) 2隻
醃料
紅椒粉,辣椒粉,洋蔥粉,白胡椒粉,蒜瓣,鹽 依口味調整
醬料
砂糖,紅酒醋 適量
  • 1 雞腿肉充分醃製24h入味。
  • 2 乾鍋燒熱將雞皮面朝下煎逼出油脂,水煎至8分熟後(皮焦),紅酒醋嗆鍋後即夾起備用。
  • 3 鍋內油醬燒滾(添水防焦鍋),將砂糖炒溶出焦香收汁熄火,將肉塊(可切)與薄片黃瓜入鍋沾拌醬汁即可。
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2012/06/22 發表 4,110 瀏覽

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