【寶寶食譜】鮮蚵肉粥
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加入老薑，去腥又提味，紅蔥頭、芹菜、香菇又將鮮味帶往另個層次，無調味粥品卻有著濃郁口感❤️
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食材
蚵仔
10來顆
豬梅花或絞肉
適量
紅蔥頭
3瓣
老薑
4薄片
乾香菇
2朵
芹菜末
適量
胚芽糙米
適量
玄米油
適量
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1胚芽糙米洗淨後浸泡冷水半小時以上，紅蔥頭、老薑切碎丁，香菇切絲，豬肉用攪拌棒切碎盒打碎備用
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2鍋下薄油（我用鑄鐵鍋），下紅蔥頭、薑炒香，下香菇炒軟後下絞肉，炒到肉色轉白倒入瀝乾水份的米一起拌炒，倒入淹過食材又多一倍的水量
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3開中小火，三不五時喇一下避免焦底，約10~15分鐘米粒就會明顯軟化，起鍋前2、3分鐘加入蚵仔及芹菜末，關火完成😊
小撇步
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