鹽酥鵪鶉 http://www.withheart.com.tw;說到鵪鶉,第一印象就是佛跳牆裏面的鵪鶉蛋,以及夜市燒烤攤販的鵪鶉,不過這次要介紹的鵪鶉,並非專門下...

鹽酥鵪鶉


食材
4顆
1根
1條
醃料
2湯匙
適量
適量
適量
  • 1
    準備蔥、蒜頭、辣
  • 2
    將鵪鶉醃製1-2小時,放入冰箱冰半小時
  • 3
    將醃好的鵪鶉剁成塊狀
  • 4
    熱一鍋油準備來炸囉!!!
  • 5
    開中火油炸鵪鶉
  • 6
    當肉差不多熟了以後,將大部分的油倒出,把剛剛準備的蔥、蒜、辣椒放下鍋去爆香
  • 7
    大功告成!
小撇步

天氣逐漸變熱,如果要醃製入味,記得要放冰箱,以免肉質變調喔!

2012/03/20 發表 4,711 瀏覽
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郭旭英
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