甜燒餅

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喜歡甜燒餅剛出爐的香氣,那滿滿的甜帶著麵粉的香充滿整個廚房,這個配方添加了酵母粉,會讓口感變得帶點嚼勁,嘗來更有風味。

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

麵糰 1份
砂糖 適量
麵糰
中筋麵粉 300g
砂糖 1匙
鹽巴 少許
橄欖油 1匙
溫水(足夠將麵糰成型就可以了) 適量
酵母粉 0.5小匙
  • 1將中筋麵粉和砂糖、鹽巴、橄欖油、酵母粉和溫水混合揉成麵糰,靜置發酵30分鐘。
  • 2捏一小團,先搓揉成小圓,撖壓成圓薄片。
  • 3在麵糰中間放入少量的砂糖。
  • 4將麵皮對摺,捏緊麵皮口。
  • 5將捏緊處放置下方,整型成長條狀。
  • 6使用刀具在上方切一橫口,這是等等烘烤時,讓烤出來的甜燒餅不變形、糖漿不外流。
  • 7以250度C的溫度烤十分鐘即可出爐。
  • 8將烤好的甜燒餅取出放涼。
  • 9美味的甜燒餅完成嘍!
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2017/08/23 發表 5,517 瀏覽

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討論共 1 則

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想問烤箱是什麼機型🙏

6 months ago
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作者回應

您好!我是使用Panasonic NN-BS1000 多功能型機種,這款甜燒餅就連平時家中的小烤都能烤,時間、溫度大約我所標示的就可以,只要在前後多加注意一下烤出來的色澤就可以了,每個人的烤箱也都多少有差異。

6 months ago