辣椒馬芬

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份量:12顆

份量10人份以上

食材

豆渣 200公克
中筋麵粉 260公克
雞蛋 3個
辣椒 20公克
120公克
1杯
1/2茶匙
泡打粉 1茶匙
小蘇打 1/2茶匙
自製香丁醋(或水果醋) 3大匙
  • 1辣椒去籽、切絲,備用
  • 2將中筋麵粉、泡打粉、小蘇打和鹽混合均勻後過篩
  • 3將全蛋和糖放入攪拌盆中拌勻,一邊攪拌一邊加入油
  • 4再將作法2加入攪拌,最後加入豆渣、辣椒絲拌勻成麵糊,再加入果醋拌勻
  • 5將麵糊倒入杯子容器中約八分滿,入烤箱以180℃烤約25至30分鐘即可
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小撇步

不敢吃辣的人可以做柳橙口味的馬芬,將辣椒換成「蜜柳丁皮60公克」,並將糖的分量減至100公克。

2017/08/21 發表 232 瀏覽

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