藥膳豬腳

Name: 藥膳豬腳 by 主婦食堂
Ingredients: 豬腳 1包; 豆麥醬油 300cc; 米酒 50cc; 冰糖 1小匙; 當歸 3片; 黃耆約 12片; 紅棗 10個; 枸杞 適量; 冷水 800cc

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食材

豬腳

1包
豆麥醬油

300cc
米酒

50cc
冰糖

1小匙
當歸

3片
黃耆約

12片
紅棗

10個
枸杞

適量
冷水

800cc

步驟

豬腳汆燙後濾乾備用；紅棗沖洗後以水浸泡約半小時
取一砂鍋或厚底不鏽鋼鍋，將醬油、米酒、冰糖及開水先調勻，放入豬腳、黃耆、紅棗
先以大火煮沸後轉中火燉煮10分鐘後，加入當歸及枸杞
續滾5分後關火燜1~2小時
以木筷插入豬腳內，能穿透時即可起鍋

小撇步

1. 食用前記得把當歸及黃耆藥材撈掉。
2. 湯汁可拌麵線，風味佳！

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2017/08/21 發表

主婦食堂 279 食譜 637 粉絲

主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界，「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者，依生活的需求尋找有共同理念的生產者，提供環保、健康、安全的產品，也就是透過消費者與生產者的直接對話，找回人與人之間的互信；透過對生產環境的親近與了解，重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質，以計畫性消費及合理價格給予生產者支持；透過食品安全教育，讓人與土地都健康，這就是本社的綠主張。

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