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簡單不花俏的筍子料理,是農友餐桌上最常出現的菜餚,用豬肉的油花讓筍子吃起來滑嫩不澀!

食材
轎簥筍
半包
五花肉
100公克
香菇
3朵
醬油
適量
  • 1
    取轎篙筍切段、香菇泡軟切絲、五花肉切絲,備用。
  • 2
    鍋中入油,放入五花肉煸炒後,入香菇炒香,續入筍子拌炒後調味即可。
小撇步

轎篙筍的纖維較一般筍類細緻,拌炒時也可以加入豆瓣醬來提升筍子的甜味。筍子燙熟放涼,亦可以涼拌入菜;也適合煮湯、燉梅干菜等料理方式。期待社員發揮創意,開發出更多筍子料理。

2017/08/21 發表 330 瀏覽
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