Mina Chen 2 食譜 3 粉絲 追蹤 皎白筍嫩雞丁 描述 雞肉超嫩,搭配皎白筍的香氣超下飯 157 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 去骨去皮雞胸肉(切丁) 半片 皎白筍(切絲) 2根 蔥 2根 蒜片 約3-4顆 鹽或代鹽調味 適量 紅蘿蔔(切絲) 1/4根 醃料 胡椒粉 適量 醬油 1/4 太白粉 適量 步驟 雞肉切丁,加入醃料(醃10分) 起油鍋,加入蒜片、蔥(白色那段)炒香 加入紅蘿蔔、皎白筍繼續拌炒炒香 加入雞丁繼續拌炒(炒至肉變白色) 加入高湯或水(蓋過食材食材即可) 加入鹽調味,蓋上鍋蓋,中小火燜煮至收汁 收汁後在加入剩下的蔥(綠色那段)繼續炒香,即可食用 小撇步 雞肉一定要加太白粉去醃才會嫩,不然會柴掉哦 5,272 瀏覽 2019/05/17 發表