烤箱料理-(鹽麴鱈魚)


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**職業婦女下班後,跟時間競爭填飽家人的肚子。

鹽麴是最近頗夯的調味料之一,醃魚醃肉都能襯托出食材本身的滋味!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
鹽麴
適量
鱈魚
一片
米酒
少許
黑胡椒
少許
橄欖油
適量
  • 1
    使用鹽麴醃鱈魚。 這次是抹好鹽麴後放冰箱3-4小時。
  • 2
    洗去鹽麴。 撕一張烘焙紙(要能將魚包覆起來的大小大小)。 把魚放上去,淋上些米酒、灑上黑胡椒、橄欖油。
  • 3
    把它包起來。 (盡量不要有缺口,以免加熱時蒸氣跑掉)
  • 4
    放進烤箱(200度,30分鐘) **烤箱我沒有事先預熱。
  • 5
    完成!
小撇步

(其實個人覺得,如果用甜酒豆腐乳來醃,應該也不錯)

醃的時間大約是至少1-2小時就可以了

2017/08/20 發表 3,315 瀏覽
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