塩麴醬燒銀花魚
塩麴醬燒銀花魚
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第一次看到銀花魚，魚販介紹說它的肉質非常細嫩，適合清蒸，但是！沒吃過擔心魚腥味太濃，所以！紅燒是保險的方式！
部落格：
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/308039139
食材
銀花魚
條
蒜末
1小匙
洋蔥末
1大匙
薑末
1小匙
塩麴
1大匙
淡色醬油（和露）
1大匙
米酒
1匙
蔥
少許
水
150cc
-
1銀花魚洗淨擦乾，兩面煎赤赤 洋蔥末、蒜末、薑末爆香 （魚煎好再下爆香料） 倒入調味品、水煮入味 蔥絲提味
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