鹽麴鮭魚拌飯

Mayli Chen的簡單煮藝
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描述

分饗熟成海鮮這次推出的新產品"盬麴鮭魚",很讓人驚豔 ! 熟成鮭魚結合鹽麴之後,鮮甜味徹底提升釋放,味道溫潤甘醇、肉質軟嫩多汁~煎好以後和剛剛煮好的白米飯拌勻~一口接一口.............

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

1杯
1支

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 日式熟成-鹽麴鮭魚
用最簡單的調味、最傳統繁瑣的技藝,保留最原始的迷人丰采!鹽麴僅用米麴、鹽和水混合發酵,擁有其獨特且圓潤醇厚的味道,而“麴”中含有分解酵素,可讓肉質更軟嫩綿密、提升食物本身的甘醇風味。熟成鮭魚結合鹽麴之後,鮮甜味徹底提升釋放,味道如此溫潤甘醇、肉質軟嫩多汁,淺嚐一口,再也無法忘懷。

    日式熟成-鹽麴鮭魚 用最簡單的調味、最傳統繁瑣的技藝,保留最原始的迷人丰采!鹽麴僅用米麴、鹽和水混合發酵,擁有其獨特且圓潤醇厚的味道,而“麴”中含有分解酵素,可讓肉質更軟嫩綿密、提升食物本身的甘醇風味。熟成鮭魚結合鹽麴之後,鮮甜味徹底提升釋放,味道如此溫潤甘醇、肉質軟嫩多汁,淺嚐一口,再也無法忘懷。

  • 將盬麴鮭魚完全退冰後 (約 15-20分 )~打開真空包裝將水份擦乾~用中小火慢慢煎熟~剛煎好~小朋友迫不及待的吃~一邊喊燙~一邊吃~好好吃喔~又不會很鹹耶~

    將盬麴鮭魚完全退冰後 (約 15-20分 )~打開真空包裝將水份擦乾~用中小火慢慢煎熟~剛煎好~小朋友迫不及待的吃~一邊喊燙~一邊吃~好好吃喔~又不會很鹹耶~

  • 用筷子將魚肉弄碎~並仔細的將魚刺挑出~

    用筷子將魚肉弄碎~並仔細的將魚刺挑出~

  • 將堅果夾心海苔將在一個塑膠袋裡搓碎~

    將堅果夾心海苔將在一個塑膠袋裡搓碎~

  • 煮好的飯和盬麴鮭魚和蔥花一起拌一拌~再蓋上鍋蓋悶一下~

    煮好的飯和盬麴鮭魚和蔥花一起拌一拌~再蓋上鍋蓋悶一下~

  • 要吃之前再把碎堅果海苔鋪上去~這樣就解決了一餐喔~對於下班趕煮飯給兒子吃的我~真是太方便好吃了~

    要吃之前再把碎堅果海苔鋪上去~這樣就解決了一餐喔~對於下班趕煮飯給兒子吃的我~真是太方便好吃了~

小撇步

分饗熟成海鮮 :
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mayli chen的簡單煮藝
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