鹽麴鮭魚拌飯
描述
分饗熟成海鮮這次推出的新產品"盬麴鮭魚"，很讓人驚豔 ! 熟成鮭魚結合鹽麴之後，鮮甜味徹底提升釋放，味道溫潤甘醇、肉質軟嫩多汁~煎好以後和剛剛煮好的白米飯拌勻~一口接一口.............
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備食材
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日式熟成-鹽麴鮭魚 用最簡單的調味、最傳統繁瑣的技藝，保留最原始的迷人丰采！鹽麴僅用米麴、鹽和水混合發酵，擁有其獨特且圓潤醇厚的味道，而“麴”中含有分解酵素，可讓肉質更軟嫩綿密、提升食物本身的甘醇風味。熟成鮭魚結合鹽麴之後，鮮甜味徹底提升釋放，味道如此溫潤甘醇、肉質軟嫩多汁，淺嚐一口，再也無法忘懷。
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將盬麴鮭魚完全退冰後 (約 15-20分 )~打開真空包裝將水份擦乾~用中小火慢慢煎熟~剛煎好~小朋友迫不及待的吃~一邊喊燙~一邊吃~好好吃喔~又不會很鹹耶~
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用筷子將魚肉弄碎~並仔細的將魚刺挑出~
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將堅果夾心海苔將在一個塑膠袋裡搓碎~
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煮好的飯和盬麴鮭魚和蔥花一起拌一拌~再蓋上鍋蓋悶一下~
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要吃之前再把碎堅果海苔鋪上去~這樣就解決了一餐喔~對於下班趕煮飯給兒子吃的我~真是太方便好吃了~
小撇步
分饗熟成海鮮 :
http://www.pt-food.com.tw/
mayli chen的簡單煮藝
https://www.facebook.com/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D-653604428061675/
