抹茶巧克力香蕉蛋糕
收藏 85
留言 0
有 1 人跟著做
份量
8
人份
時間
120
分鐘
熱量
食材
牛奶
60克
低筋麵粉
70克
橄欖油
50克
蛋黃
四顆
巧克力粉
20克
第二組
蛋白
四顆
糖
50克
第三組
鮮奶油
150克
糖
10克
-
1牛奶先跟油、蛋拌勻，過篩麵粉跟巧克力粉後在一起全部攪拌均勻 -
2將冰箱蛋白取出，用攪拌機高速打到發泡，慢慢將糖分三次加入，直到打到蛋白像奶油一樣的硬挺即可
-
3將步驟二，分次加入步驟一，輕輕攪拌至融合
-
4將烤箱預熱到170度，烤盤裡頭倒入水，這樣水烤法，蛋糕體會更濕潤綿密，烤45分鐘
-
5倒入模具，然後在由上往下震動模具將氣泡震出完以後，送入烤箱
-
6烤完後先震幾下，讓蛋糕體比較好離開模具，然後可用筷子或刮刀將蛋糕邊邊沿著刮起，即可倒扣脫模，放涼
-
7鮮奶油從冰箱拿出，一樣用高速攪拌（攪拌的時間會比蛋白久一些）然後分次加入糖，打到硬挺，打到硬挺以後可以依照自己喜歡巧克力鮮奶油或是抹茶鮮奶油，再將粉加入拌勻顏色就會改變了唷！
