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Linlin
6 食譜 5 粉絲

抹茶巧克力香蕉蛋糕

抹茶巧克力香蕉蛋糕

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

第二組
第三組

步驟

  • 牛奶先跟油、蛋拌勻,過篩麵粉跟巧克力粉後在一起全部攪拌均勻

    牛奶先跟油、蛋拌勻,過篩麵粉跟巧克力粉後在一起全部攪拌均勻

  • 將冰箱蛋白取出,用攪拌機高速打到發泡,慢慢將糖分三次加入,直到打到蛋白像奶油一樣的硬挺即可

  • 將步驟二,分次加入步驟一,輕輕攪拌至融合

  • 將烤箱預熱到170度,烤盤裡頭倒入水,這樣水烤法,蛋糕體會更濕潤綿密,烤45分鐘

  • 倒入模具,然後在由上往下震動模具將氣泡震出完以後,送入烤箱

  • 烤完後先震幾下,讓蛋糕體比較好離開模具,然後可用筷子或刮刀將蛋糕邊邊沿著刮起,即可倒扣脫模,放涼

  • 鮮奶油從冰箱拿出,一樣用高速攪拌(攪拌的時間會比蛋白久一些)然後分次加入糖,打到硬挺,打到硬挺以後可以依照自己喜歡巧克力鮮奶油或是抹茶鮮奶油,再將粉加入拌勻顏色就會改變了唷!

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