黃檸檬豬肉沙拉。新手也能輕鬆上手
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夏日熱熱天氣，正適合沁涼的沙拉輕食，只要會切菜、煮滾水、燙煮，即使是做菜新手都能輕鬆上手呦！
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
梅花豬肉薄片
150g
洋蔥(順紋切絲)
半顆
黃檸檬(切1/4薄圓片)
1/4顆(不含裝飾)
[A]醬汁
黃檸檬汁
2大匙
魚露
1/2小匙
白胡椒粉
適量
-
1洋蔥絲浸泡冰水後，瀝乾備用。
-
2煮一鍋滾水，轉中小火，放進豬肉薄片一一以低溫燙熟後，撈起瀝乾。
-
3將熟豬肉薄片與洋蔥、黃檸檬片混合，再加入[A]醬汁拌勻，完成。
小撇步
[A]醬汁的比例可以視個人口味調整，因為檸檬酸度常常也很不一定(笑)
我個人採用黃檸檬汁與魚露是8:2比例，微酸而不甜，再加入香香的白胡椒粉，是讓人提振夏天食慾的味道。
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