黃檸檬豬肉沙拉。新手也能輕鬆上手

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夏日熱熱天氣,正適合沁涼的沙拉輕食,只要會切菜、煮滾水、燙煮,即使是做菜新手都能輕鬆上手呦!

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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

梅花豬肉薄片 150g
洋蔥(順紋切絲) 半顆
黃檸檬(切1/4薄圓片) 1/4顆(不含裝飾)
[A]醬汁
黃檸檬汁 2大匙
魚露 1/2小匙
白胡椒粉 適量
  • 1洋蔥絲浸泡冰水後,瀝乾備用。
  • 2煮一鍋滾水,轉中小火,放進豬肉薄片一一以低溫燙熟後,撈起瀝乾。
  • 3將熟豬肉薄片與洋蔥、黃檸檬片混合,再加入[A]醬汁拌勻,完成。
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小撇步

[A]醬汁的比例可以視個人口味調整,因為檸檬酸度常常也很不一定(笑)
我個人採用黃檸檬汁與魚露是8:2比例,微酸而不甜,再加入香香的白胡椒粉,是讓人提振夏天食慾的味道。
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2017/08/19 發表 559 瀏覽

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