肉片湯咖哩 (露營OK)
描述
夏天是吃湯咖哩的最好季節，不似傳統稠稠以肉類為主角的日式咖哩，湯咖哩搭配野菜的組合非常清爽，因為大量使用夏野菜，吃起來非常爽口不膩。紅蘿蔔、南瓜、馬鈴薯、青椒、秋葵....通通放進去吧!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
-
將蒸野菜組放入電鍋蒸15~20分鐘
-
肉片用鹽和黑胡椒抓一下靜置，調好咖哩湯醬汁
-
煮一小鍋水，燙水煮野菜組
-
-
倒入咖哩湯醬汁，煮10分鐘，快完成時加鹽調整鹹淡
-
鍋中放稍微多一點油，將煎野菜組放入，煎赤赤，放入咖哩湯鍋中煮2分鐘熄火
-
將野菜們通通集合起來，舀入咖哩湯，擺上半顆水煮蛋
-
就是清爽營養的{夏野菜湯咖哩}了! 很好吃喔
小撇步
* 湯咖哩的咖哩種類比較偏向香辛的南洋或爪哇咖哩，如果使用咖哩塊請勿使用普通日式咖哩塊 (例如蘋果咖哩)
*野菜種類請依家人喜好自行增減，原則是:根莖類的用蒸、秋葵等硬蔬菜以水煮、茄子或青椒等以油逼出皮的香氣 (南瓜蒸熟後煎一下更好吃喔!)
