讓小孩也能❤️上🍆《茄子肉餅》

83 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

讓不敢吃茄子的小朋友也能一口接一口❤️

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

豬絞肉 100g
蔥花 10g
鹽巴 少許
胡椒粉 少許
米酒 少許
茄子(中型) 2條
太白粉 適量
(麵糊)
全蛋 一顆
中筋麵粉 2茶匙
1茶匙
  • 1「內餡」: 絞肉、鹽巴、胡椒粉、米酒、蔥花拌勻備用。 「茄子」: 且蝴蝶刀(即一刀斷一刀不斷一刀斷),泡鹽水預防變黑。 「麵糊」: 全蛋、麵粉、水拌勻,若太稀則加麵粉,太稠則加水,拌至可包覆住茄子即可。
  • 2「組合」: 沾取少量太白粉在茄子中間,再將肉餡填至茄子中間。(肉餡不需要太多,大約一個點心匙尖尖的量即可) 使用小火半煎炸,可先用麵糊試油溫(冒小泡即可),茄子沾取麵糊後下鍋煎炸至兩面金黃,即完成。 茄子含水量高,要小心會噴油!
贊助

小撇步

沾番茄醬或椒鹽都很適合喔!
小朋友一度不相信它是茄子做的😂

2017/08/16 發表 2,140 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣