657 食譜 724 粉絲

蔥燒午魚

Name: 蔥燒午魚 by 零與壹的料理實驗世界
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 午魚 1條; 豆腐塊 4小塊; [調味料] 鹽 適量; 蔥花 3枝; [調味料] 味精 適量; 蔥白 3枝; [調味料] 醬油膏 適量; 薑絲 5塊; [調味料] 水 適量; 蒜粒 4粒; 小辣椒片 1枝

描述

店小二，我捕捉一隻魚...
這隻魚是隻美人魚...
幫我料理出軟軟的，辣辣的愛情的滋味。

23 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

午魚

1條
豆腐塊

4小塊
蔥花

3枝
蔥白

3枝
薑絲

5塊
蒜粒

4粒
小辣椒片

1枝

調味料

鹽

適量
味精

適量
醬油膏

適量
水

適量

步驟

午魚洗淨，瀝水，置盤，抹太白粉靜置。
鍋入油燒熱，午魚入鍋，定型翻面，煎兩面金黃瀝油盛盤。
續下蔥白，薑絲，蒜粒，辣椒片，爆香，下醬油膏拌炒，入水燒熱，下調味料，試味道，下豆腐，午魚蓋鍋蓋，煮收汁盛盤。

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2017/08/15 發表

零與壹的料理實驗世界 657 食譜 724 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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