Chloé Cookin'Fun 89 食譜 930 粉絲 追蹤 檸檬酥餅~大推薦 描述 大推薦這份簡單易做的檸檬酥餅,充滿著檸檬淡雅清香,非常清爽好吃!最適合當成下午茶點,搭配花茶一起享用,很幸福!真的很好吃! #素食 #蔬食 #烘焙 #餅乾 1,557 說讚 10 一起做 15 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 低筋麵粉 230g 細砂糖 50g 無鹽奶油 100g 全蛋 1個 檸檬皮屑 1顆外皮 檸檬汁 1顆的量 泡打粉 1小匙 步驟 雞蛋及奶油從冰箱取出放於室溫,奶油放室溫回軟,手指可壓出印即可。 奶油加細砂糖攪打至泛白狀 全蛋打散分次加入,攪拌均勻。 將檸檬汁加入,攪拌均勻至奶油呈現光滑細緻狀。 檸檬皮屑用刨刀削入 低筋麵粉及泡打粉過篩加入,用刮刀切拌的方式來讓麵糊成形。 就是將麵糊由盆底往上翻,用按壓的方式混合成糰狀。 這樣可降低麵糊出筋的現象 將麵糊整形,若無容器,可用手塑形成長條圓筒狀或方形狀皆可,放於冷凍庫鬆弛定型約1-2小時。 冷凍鬆弛後的餅乾糰,外層裹層細砂糖,再切成厚約0.7公分左右的薄片。 烤箱170度預熱,烤約15-20分即可。 真的好香好好吃! 小撇步 此份量大概約可做30片 1.9 萬 瀏覽 2017/08/17 發表