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奶油、中卷、九層塔的組合,感覺上有一點異國風,可以偶爾變化風味。

食材
白飯
2碗
野生中卷
3隻
澳洲奶油
少許
九層塔
一小把
蒜頭
3瓣
青蔥
2支
海鹽
適量
  • 1
    將九層塔、青蔥切細末備用
  • 2
    熱鍋,放入一小塊澳洲奶油,小火溶化後加入九層塔、青蔥輕炒
  • 3
    將白飯加入炒鍋,一同拌炒,白飯炒鬆後加入海鹽調味,起鍋盛盤
  • 4
    中卷洗淨,去掉中間軟骨後切段,熱鍋並放入一點奶油,加入蒜頭、青蔥入鍋炒香,加入中卷炒約八分熟,加海鹽調味,起鍋後盛於飯上
小撇步

1.如果使用有鹽奶油,調味時請斟酌鹽的用量。如果沒有奶油,也可以食用油替代。
2.上面提供的是中卷與白飯分開的作法,也可以先炒中卷再加入白飯一起炒

2017/08/14 發表 366 瀏覽
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