咖哩彩蔬飯
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食材
素食咖哩(110公克)
1/2盒
三色蔬菜
300公克
貢丸
12顆
水
900cc
白飯
1碗
蛋蛋
1顆
牛奶
少許
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1鍋中入水煮開，放入三色蔬菜、貢丸切片煮滾
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2將咖哩剝成小塊後入鍋，攪拌溶化，以小火煮至濃稠即可
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3平底鍋入油燒熱，將蛋液加入牛奶打散後入鍋快炒到八分熟即起鍋
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4盤中盛白飯，淋上咖哩醬，搭配炒蛋一起吃味道更佳
小撇步
此咖哩醬的份量為6人份，通常會一次煮起來，放涼後裝入保鮮盒冷凍，想吃的時候加熱即可