簡易全麥麵包棍
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份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
高筋麵粉
150G
全麥麵粉
350G
奶油
50G
酵母
2小匙
低(無)糖豆漿
300毫升
鹽
2小匙
紅糖
2小匙
水
2小匙
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1酵母跟糖還有水另外加在碗裡攪拌等他溶解再一起
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2麵粉全部加再一起然後奶油也進去 用手大約揉一下粉 把奶油平均混進去粉裡
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3然後 加入步驟一酵母的東西 然後 不要一次加入豆漿 分次加入 然後揉麵團
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4揉到後面變黏黏的 可以再加入一點高筋麵粉 繼續揉 揉至不會濕黏
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5之後在套上保鮮膜 靜置2-2.5小時 等他發酵變大幾倍
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6時間等好後 槌麵團幾下 揉一揉 QQ的感覺 捏出自己想要的形狀 -
7然後在套上保鮮膜 靜置半小時發酵 然後放在烘焙紙上 撒點麵粉在麵包上面 然後在麵包上劃幾刀 放入烤箱 烤個20-30分鐘
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8搭拉~ 全麥麵包就完成哩 ~
