麥芽杏仁餅乾


莎菈
3 食譜 18 粉絲
限12字

以下的材料的份量約可以做成30片喔
(SIZE:直徑6cm)
各式形狀都可以~
所以情人節可以做像這樣可愛的愛心呢:)

食材
  • 
奶油加入糖粉略拌勻
再加入蛋白,攪拌均勻。

    奶油加入糖粉略拌勻 再加入蛋白,攪拌均勻。

  • 加入過篩的麵粉輕輕拌勻

    加入過篩的麵粉輕輕拌勻

  • 將麵粉團裝入瓶口的擠花袋內

    將麵粉團裝入瓶口的擠花袋內

  • 做成自己想要的形狀

    做成自己想要的形狀

  • 將杏仁片切碎
奶油、砂糖、麥芽糖用小火隔水加熱拌勻 
(火不可以開太大或煮太久,因為待涼後會變成硬塊)

    將杏仁片切碎 奶油、砂糖、麥芽糖用小火隔水加熱拌勻 (火不可以開太大或煮太久,因為待涼後會變成硬塊)

  • 離火後,拌入杏仁碎片→倒入盤子內(約五公分厚度)

    離火後,拌入杏仁碎片→倒入盤子內(約五公分厚度)

  • 放入冰箱冷藏,待涼

    放入冰箱冷藏,待涼

  • 取出切成小塊狀,擺入餅乾形狀中

    取出切成小塊狀,擺入餅乾形狀中

  • 設定溫度的烤箱,烤至褐色即可取出。
上溫:160℃
下溫:140℉

    設定溫度的烤箱,烤至褐色即可取出。 上溫:160℃ 下溫:140℉

小撇步

融化麥芽糖那段很重要喔~
火不可以開太大或煮太久,因為待涼後會變成硬塊

http://www.wretch.cc/blog/sarajolin/34798129
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莎菈
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留言

共 1 則

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  • 林明儀
    林明儀
    請問那個麥芽杏仁是撥一小塊把餅乾中間弄起來嗎?還是把它全部填充呢?

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