下班後也想煮飯的人妻筆記 17 食譜 149 粉絲 追蹤 ㊙️無油炸也不變黑的《麻婆茄子》 描述 扒飯必學料理! 下班累,小孩老公喊肚子餓... 五分鐘料理,不餓到,快速簡單又美味 199 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 5 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 茄子 一條 豬絞肉 300g 蒜 3顆 蔥 一支 辣椒 一條 調味料 辣椒醬(家見) 15ml 老干媽香辣脆油辣椒醬 5ml 醬油膏 15ml 步驟 1)茄子切塊(泡白醋稀釋水) 2)蔥、蒜切末 3)辣椒去籽(辣椒醬夠辣) ㊙️茄子泡白醋稀釋水,可防茄子直接下鍋炒的時候變黑! ➕油熱鍋後,轉中火爆香蔥蒜至金黃色,再➕絞肉炒至絞肉出油 一樣中火,豬絞肉炒至出油喔!才會香! 再➕茄子快速拌炒一下 茄子炒約1分鐘後,變小火 ➕調味料(辣椒醬、老干媽、醬油膏) ➕約50ml的清水 蓋子蓋上燜約3分鐘👉完成。 小撇步 ㊙️茄子直接炒不變黑👉 1、泡白醋稀釋水 2、用鹽水燙煮一下 6,362 瀏覽 2017/08/12 發表