㊙️無油炸也不變黑的《麻婆茄子》


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扒飯必學料理!
下班累,小孩老公喊肚子餓...
五分鐘料理,不餓到,快速簡單又美味

份量
2 人份
時間
5 分鐘
熱量
食材
茄子
一條
豬絞肉
300g
3顆
一支
辣椒
一條
調味料
辣椒醬(家見)
15ml
老干媽香辣脆油辣椒醬
5ml
醬油膏
15ml
  • 1
    1)茄子切塊(泡白醋稀釋水) 2)蔥、蒜切末 3)辣椒去籽(辣椒醬夠辣)
  • 2
    ㊙️茄子泡白醋稀釋水,可防茄子直接下鍋炒的時候變黑!
  • 3
    ➕油熱鍋後,轉中火爆香蔥蒜至金黃色,再➕絞肉炒至絞肉出油
  • 4
    一樣中火,豬絞肉炒至出油喔!才會香! 再➕茄子快速拌炒一下
  • 5
    茄子炒約1分鐘後,變小火 ➕調味料(辣椒醬、老干媽、醬油膏) ➕約50ml的清水 蓋子蓋上燜約3分鐘👉完成。
小撇步

㊙️茄子直接炒不變黑👉
1、泡白醋稀釋水
2、用鹽水燙煮一下

2017/08/12 發表 3,049 瀏覽
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