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㊙️無油炸也不變黑的《麻婆茄子》

㊙️無油炸也不變黑的《麻婆茄子》

描述

扒飯必學料理!
下班累,小孩老公喊肚子餓...
五分鐘料理,不餓到,快速簡單又美味

199 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 1)茄子切塊(泡白醋稀釋水)
2)蔥、蒜切末
3)辣椒去籽(辣椒醬夠辣)

    1)茄子切塊(泡白醋稀釋水) 2)切末 3)辣椒去籽(辣椒醬夠辣)

  • ㊙️茄子泡白醋稀釋水,可防茄子直接下鍋炒的時候變黑!

    ㊙️茄子泡白醋稀釋水,可防茄子直接下鍋炒的時候變黑!

  • ➕油熱鍋後,轉中火爆香蔥蒜至金黃色,再➕絞肉炒至絞肉出油

    ➕油熱鍋後,轉中火爆香至金黃色,再➕絞肉炒至絞肉出油

  • 一樣中火,豬絞肉炒至出油喔!才會香!
再➕茄子快速拌炒一下

    一樣中火,豬絞肉炒至出油喔!才會香! 再➕茄子快速拌炒一下

  • 茄子炒約1分鐘後,變小火
➕調味料(辣椒醬、老干媽、醬油膏)
➕約50ml的清水
蓋子蓋上燜約3分鐘👉完成。

    茄子炒約1分鐘後,變小火 ➕調味料(辣椒醬、老干媽、醬油膏) ➕約50ml的清水 蓋子蓋上燜約3分鐘👉完成。

小撇步

㊙️茄子直接炒不變黑👉
1、泡白醋稀釋水
2、用鹽水燙煮一下

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下班後也想煮飯的人妻筆記 17 食譜 149 粉絲

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