百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
廚房女漢子Rita's
廚房女漢子Rita's
1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

生炒花枝

生炒花枝

描述

想念的夜市口味，在家自己煮～用料十足，直接當正餐吃都沒問題！！沒有花枝用透抽也超好吃喔～
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

339 說讚 3 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
勾芡
看全部食材 

步驟

  • 白菜切長條；筍子切片(如用醃筍則請先泡洗)；紅蘿蔔切片。其他時材都洗淨瀝乾。

    白菜切長條；筍子切片(如用醃筍則請先泡洗)；紅蘿蔔切片。其他時材都洗淨瀝乾。

  • 透抽或花枝切花後切大塊(切法請看下一步驟)；洋蔥切絲；蒜切末；薑切片；辣椒去籽斜切；蔥切小段；小玉米斜切(ㄧ切成二);

    透抽或花枝切花後切大塊(切法請看下一步驟)；洋蔥切絲；蒜切末；薑切片；辣椒去籽斜切；蔥切小段；小玉米斜切(ㄧ切成二);

  • 透抽的處理：將頭拔出，從眼睛的ㄧ半剪去嘴部並洗淨；挑出龍珠裡的硬殼；除去外皮的透明薄膜後洗淨。

    透抽的處理：將頭拔出，從眼睛的ㄧ半剪去嘴部並洗淨；挑出龍珠裡的硬殼；除去外皮的透明薄膜後洗淨。

  • 透抽或花枝剖開後，去除內臟並清洗乾淨,撕下兩側，切大塊；主體部份翻過來内部朝上，先直線劃花，再斜切劃花後，中間對切成條狀，再切大塊。

    透抽或花枝剖開後，去除內臟並清洗乾淨,撕下兩側，切大塊；主體部份翻過來内部朝上，先直線劃花，再斜切劃花後，中間對切成條狀，再切大塊。

  • 炒鍋加熱後，放入適量的沙拉油和少許香油，將蒜末和薑片炒香。

    炒鍋加熱後，放入適量的沙拉油和少許香油，將蒜末和薑片炒香。

  • 接著放入洋蔥拌炒，再放入紅蘿蔔片及小玉米拌炒，再加入筍片。

    接著放入洋蔥拌炒，再放入紅蘿蔔片及小玉米拌炒，再加入筍片。

  • 接著放入白菜或高麗菜加一匙鹽ㄧ起炒軟，接著在鍋中間撥出ㄧ個位置，放入切好的花枝或透抽炒半熟。

    接著放入白菜或高麗菜加一匙鹽ㄧ起炒軟，接著在鍋中間撥出ㄧ個位置，放入切好的花枝或透抽炒半熟。

  • 加入略淹過材料的水並用鹽、糖、白胡椒粉調味；大火煮滾。

    加入略淹過材料的水並用鹽、糖、白胡椒粉調味；大火煮滾。

  • 趁等湯煮滾時,將勾芡用的太白粉水混勻備用。

    趁等湯煮滾時,將勾芡用的太白粉水混勻備用。

  • 水滾後勾芡，接著試味道調整，並放入辣椒、蔥段、香菜即可關火，並倒入烏醋、香油及少許蒜頭酥即可享用。

    水滾後勾芡，接著試味道調整，並放入辣椒、蔥段、香菜即可關火，並倒入烏醋、香油及少許蒜頭酥即可享用。

2.5 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
法國 THOMSON 無線抽油煙機

法國 THOMSON 無線抽油煙機

雙重過濾 除煙除味 無線使用

限時優惠中，來去逛逛>
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 糖葫蘆 糖醋排骨 三杯雞 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 炒飯 打拋豬 番茄 花椰菜 四季豆 蒸蛋 地瓜 菠菜 雞肉 白菜滷 高麗菜 粽子 茄子 杏鮑菇 早餐 雞湯 高麗菜飯 滷肉 豆腐 湯麵 小黃瓜 南瓜 湯 金針菇 馬鈴薯 娃娃菜 排骨 櫛瓜 義大利麵 雞胸肉 香菇雞湯 鮭魚 瓜仔肉 低脂高蛋白 家常菜 蕃茄燉牛肉 炒麵 竹筍 番茄炒蛋 麻婆豆腐 台式泡菜 酸辣湯 餅乾 涼拌小黃瓜