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炎炎夏日
來碗蜂蜜檸檬愛玉是一大享受阿!
自己動手做愛玉,簡單又健康
大家一起試試看!

食材
乾燥愛玉果實
約4顆
礦泉水
約1750g
檸檬片
適量
蜂蜜
適量
  • 1
    乾燥的愛玉果實約4顆。
  • 2
    用湯匙將愛玉籽刮下來。
  • 3
    愛玉籽:水的比例約為1:50,可依個人喜好軟硬度斟酌調整水量。
  • 4
    將刮下來的愛玉籽倒入洗愛玉的專用棉袋中﹝也可以用絲襪代替﹞。
  • 5
    將裝有愛玉籽的棉袋放入水中,先浸泡約5分鐘。切記,洗愛玉籽要用煮開過的自來水或礦泉水,過濾過的水會讓愛玉無法結涷。此外,裝水的鍋子也不能有油,否則也會影響愛玉的結凍。
  • 6
    左搓搓右洗洗,把愛玉豐富的膠質搓洗出來,搓洗至水變成稠稠的淡黃色為止。
  • 7
    靜置至少60分鐘就會結凍,也可放置冷藏中。
  • 8
    愛玉凝固後即可食用,食用時,可加入適量的檸檬、蜂蜜和冰塊,蜂蜜檸檬愛玉就完成囉!
2017/08/11 發表 1,004 瀏覽
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