蜂蜜檸檬愛玉DIY
收藏 34
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
炎炎夏日
來碗蜂蜜檸檬愛玉是一大享受阿！
自己動手做愛玉，簡單又健康
大家一起試試看！
食材
乾燥愛玉果實
約4顆
礦泉水
約1750g
檸檬片
適量
蜂蜜
適量
-
1乾燥的愛玉果實約4顆。 -
2用湯匙將愛玉籽刮下來。
-
3愛玉籽：水的比例約為1：50，可依個人喜好軟硬度斟酌調整水量。
-
4將刮下來的愛玉籽倒入洗愛玉的專用棉袋中﹝也可以用絲襪代替﹞。
-
5將裝有愛玉籽的棉袋放入水中，先浸泡約5分鐘。切記，洗愛玉籽要用煮開過的自來水或礦泉水，過濾過的水會讓愛玉無法結涷。此外，裝水的鍋子也不能有油，否則也會影響愛玉的結凍。
-
6左搓搓右洗洗，把愛玉豐富的膠質搓洗出來，搓洗至水變成稠稠的淡黃色為止。
-
7靜置至少60分鐘就會結凍，也可放置冷藏中。
-
8愛玉凝固後即可食用，食用時，可加入適量的檸檬、蜂蜜和冰塊，蜂蜜檸檬愛玉就完成囉！
