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沐藝羊
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炒空心菜

炒空心菜

描述

前幾天家人給了很多空心菜,就看了一下阿基師的作法,他是有加醋防變黑,因為我剛好手邊沒有醋也沒有檸檬,所以就大火快炒,翻個4次吧,也可以油油亮亮的喔。

304 說讚 4 一起做

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 空心菜洗淨切段,起鍋加2大匙油,熱鍋後(用筷子插在中間有冒泡就可以了),下片炒香後,先下空心菜的梗,翻炒2下後加入剩下的菜,不要翻它,先加熱水半碗後在翻炒4下後加雞粉調味,在放入辣椒片拌ㄧ下,就可以了起鍋了。

小撇步

炒菜要大火,菜好了就要盛起來,以免鍋熱讓菜的水份蒸發了也較容易黑。
如果有醋,可以在調味時ㄧ起加1/2小匙的醋或檸檬汁防變黑。
加水ㄧ定要熱水喔!

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沐藝羊 60 食譜 154 粉絲

hallo,我是沐藝羊,喜歡用做菜來舒壓工作上的緊張,愛收集食譜,希望可以像Julie & Julia電影主角ㄧ樣,連續ㄧ年內做完500多道食譜但是又是個像懶熊ㄧ樣的女人。ㄧ直幻想可以用魔法直接變出可口的料理。 歡迎來找我聊天互相交流喔👇🏻

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