時蔬廣島燒佐蕃茄紅酒醬【紅酒帕式達】

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一包便利的紅酒帕式達麵包裝,即可享受蕃茄與肉醬交合著紅酒的香氣,讓經典的義式風味能很輕鬆的上菜。
用日式的麵糊體搭上義式的醬料,融合出不同的食感享受。

份量3人份

食材

台灣菸酒紅酒帕式達 1包
洋蔥 1/2顆
高麗菜 適量
鴻喜菇 1/2包
紅蘿蔔 適量
麵粉 2大匙
蒜末 1小匙
雞蛋 2顆
蕃茄 1顆(小)
調味料
黑胡椒 少許
起士粉 少許
美乃滋 適量
適量
  • 1備料1.將台酒紅酒帕式達中的麵條以熱開水泡軟。2.蒜切末、紅蘿蔔切絲,洋蔥切絲、丁各半,高麗菜撕小片狀備用。
  • 2備料3.取大一盆(碗),將已泡軟之麵條及其它食材(除丁狀洋蔥、蒜末及蕃茄外)全部拌勻。
  • 3將紅酒帕式達內附品-湯包加入(2)中拌合均勻後即完成廣島燒的麵糊。取一平底鍋熱鍋添加少許油後,將麵糊倒入鍋中均勻舖平上蓋,以中小煎約3-5分後翻面續煎3-5分,即完成廣島燒主體。
  • 4原鍋(不用洗)注入少許油,將剩下的洋蔥丁及蒜末入鍋翻炒至洋蔥微透明後,加入蕃茄丁及附品-調理包、料理酒包及少許水,煮滾後加入少許黑胡椒調味,即成紅酒醬部份。
  • 5組合:將廣島燒主體擠上些許美乃滋後,再淋上茄汁紅酒醬、灑上些許起司粉,即完成酸甜滋味的廣島燒。

小撇步

1.時蔬可替換任何自己喜愛的蔬食。
2.【紅白酒料理對決!台酒帕式達創意食譜募集!】
https://icook.tw/campaigns/winepasta

2017/08/10 發表 225 瀏覽

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