孜然牛肉小魚花生


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熱炒店很受歡迎的花生小魚干做個變身,加入花椒和孜然香料,短時間就可以炒出一盤具麻、辣、香的下酒菜,配上啤酒最對味!
影音食譜:https://www.facebook.com/twnihao/videos/1749350522028732/

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
牛肉絲
200公克
辣椒
1根
丁香小魚
20公克
去皮花生
50公克
醃料
米酒
1小匙
醬油
1小匙
白胡椒粉
1小匙
調味料
花椒粒
1大匙
孜然粉
1大匙
1/2小匙
1/2匙
  • 1
    牛肉絲以醃料醃約10分鐘。
  • 2
    辣椒切細末;花生及丁香小魚準備好。
  • 3
    鍋中放適量油,油熱後放入花椒粒,炒出香味。
  • 4
    再放入辣椒末炒香。
  • 5
    放入牛肉絲翻炒。
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  • 6
    加入孜然粉拌炒。
  • 7
    待炒至水份收乾後,放入花生及小魚,以及鹽、糖,翻炒一下即可起鍋。
小撇步

1.喜歡香菜的朋友,也可以在最後灑上一點。
2.不想費時炒香花椒粒,部分超市及烘焙店也有賣花椒粉,直接和孜然粉一起加入即可。
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2017/08/09 發表 1,256 瀏覽
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