ღ小吟愛做菜ღ 清蒸樹子石斑魚

153 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

清蒸樹子石斑魚~是餐廳的做法喔~^_^
在家也能做出鮮~香~美的清蒸石斑魚
蒸魚輕鬆又簡單

食材

新鮮石斑魚 1尾
樹子 適量
米酒 適量
砂糖 適量
香油 量米杯1/4杯
少許
薑絲 適量
蔥 1-2條 1-2條
辣椒 適量
  • 1 新鮮石斑魚洗淨背部2面劃上3 刀
  • 2 新鮮石斑魚放置陶瓷盤中上面放上薑絲/樹子/砂糖/米酒後蒙上保鮮膜
  • 3 蔥洗淨用刀背輕拍後切約指頭長度的距離,在切絲後泡水蔥絲就會彎曲
  • 4 彎曲的蔥絲/辣椒切絲備用
  • 5 薑魚放入微波爐以強微波約5-8分鐘拿出後用筷子試看魚肉熟度
  • 6 蒸熟的新鮮石斑魚拉開保鮮膜後魚的上方放上蔥絲/辣椒絲
  • 7 香油煮熱(要滾燙)
  • 8 滾燙的香油瞬間淋到蔥絲/辣椒絲上面即可
贊助

小撇步

1.其他新鮮的魚也可以類似這種料理方式
2.油要滾燙才能將蔥絲/辣椒絲澆熟也才會有香氣出來

2012/06/17 發表 7,451 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣