ღ小吟愛做菜ღ 清蒸樹子石斑魚

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清蒸樹子石斑魚~是餐廳的做法喔~^_^
在家也能做出鮮~香~美的清蒸石斑魚
蒸魚輕鬆又簡單

食材

新鮮石斑魚 1尾
樹子 適量
米酒 適量
砂糖 適量
香油 量米杯1/4杯
少許
薑絲 適量
蔥 1-2條 1-2條
辣椒 適量
  • 1新鮮石斑魚洗淨背部2面劃上3 刀
  • 2新鮮石斑魚放置陶瓷盤中上面放上薑絲/樹子/砂糖/米酒後蒙上保鮮膜
  • 3蔥洗淨用刀背輕拍後切約指頭長度的距離,在切絲後泡水蔥絲就會彎曲
  • 4彎曲的蔥絲/辣椒切絲備用
  • 5薑魚放入微波爐以強微波約5-8分鐘拿出後用筷子試看魚肉熟度
  • 6蒸熟的新鮮石斑魚拉開保鮮膜後魚的上方放上蔥絲/辣椒絲
  • 7香油煮熱(要滾燙)
  • 8滾燙的香油瞬間淋到蔥絲/辣椒絲上面即可
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小撇步

1.其他新鮮的魚也可以類似這種料理方式
2.油要滾燙才能將蔥絲/辣椒絲澆熟也才會有香氣出來

2012/06/17 發表 7,557 瀏覽

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