雪耳蓮子燉湯

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夏天喝冰的
冬天喝熱的
冷熱皆宜

食材

雪蓮 3朵
新鮮蓮子 一碗
紅棗 約10顆
紅冰糖 適量
  • 1 乾的雪蓮泡水洗淨後先用電鍋稍微蒸過(外鍋半杯水).
  • 2 雪蓮膨脹後取出雪蓮去蒂頭
  • 3 把整理乾淨的雪蓮一片片弄散加滿水加冰糖再蒸(外鍋1杯水)
  • 4 整鍋連湯汁放果汁機打碎(最小轉速一下下就好)
  • 5 再倒入鍋中+蓮子.紅棗.冰糖.水煮到沸騰後關火
  • 6 整鍋倒入電鍋再蒸(外鍋1杯水).........終於完工
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小撇步

用煮的會比蒸得快
但用蒸的湯汁會較清澈,蓮子外型也比較完整

2012/06/17 發表 7,513 瀏覽

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