雪耳蓮子燉湯


吳芳全
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夏天喝冰的
冬天喝熱的
冷熱皆宜

食材
3朵
一碗
約10顆
適量
  • 1
    乾的雪蓮泡水洗淨後先用電鍋稍微蒸過(外鍋半杯水).
  • 2
    雪蓮膨脹後取出雪蓮去蒂頭
  • 3
    把整理乾淨的雪蓮一片片弄散加滿水加冰糖再蒸(外鍋1杯水)
  • 4
    整鍋連湯汁放果汁機打碎(最小轉速一下下就好)
  • 5
    再倒入鍋中+蓮子.紅棗.冰糖.水煮到沸騰後關火
  • 6
    整鍋倒入電鍋再蒸(外鍋1杯水).........終於完工
小撇步

用煮的會比蒸得快
但用蒸的湯汁會較清澈,蓮子外型也比較完整

2012/06/17 發表 8,102 瀏覽
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