松阪和風沙拉
描述
日式和風醬汁充分利用食材本身的原始風味，例如以梅子醬代替醋，有時還會加入藻類如羊栖菜、海帶芽帶進鮮味，再與醬油調合就成非常開胃的和風醬汁！
原文：
http://zezecook.com/669/spring-veg-salad/
嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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食材如圖
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醬油、醋、味醂、蜂蜜以上述用量混合，加入洋蔥、蘋果打成泥狀，蘋果渣可過濾掉也可留用，再加入白芝麻和橄欖油混勻
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將豬頸肉放入加了薑片的滾水煮熟，切片後灑上鹽、黑胡椒備用
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將所有食材混合，與作法 1 的醬汁拌勻後裝盤
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最後灑上柴魚片，擠點檸檬汁，春蔬沙拉就完成啦！
小撇步
為了方便記憶，做醬汁時把比例取個好記的數字很重要，在做這道沙拉前我們先來背個口訣，這道沙拉醬汁可以用二二一一來記憶，醬油（和橄欖油）、醋、味醂、蜂蜜比例 2 : 2 : 1 : 1，組合一下就可以做出這道爽口的沙拉料理囉！
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