松阪和風沙拉

84 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

日式和風醬汁充分利用食材本身的原始風味,例如以梅子醬代替醋,有時還會加入藻類如羊栖菜、海帶芽帶進鮮味,再與醬油調合就成非常開胃的和風醬汁!
原文:
http://zezecook.com/669/spring-veg-salad/
來Facebook追蹤最新文章:
https://www.facebook.com/ZEZECHU/

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

番茄: 適量
秋葵: 適量
洋蔥: 適量
水菜: 適量
柴魚: 適量
豬頸肉: 適量
和風沙拉醬汁
淡醬油: 3 大匙
米醋: 2 大匙
味醂: 1 大匙
蜂蜜: 1 大匙
橄欖油: 2 大匙
蘋果: 適量切小塊
洋蔥: 適量切小塊
檸檬汁: 適量
  • 1食材如圖
  • 2醬油、醋、味醂、蜂蜜以上述用量混合,加入洋蔥、蘋果打成泥狀,蘋果渣可過濾掉也可留用,再加入白芝麻和橄欖油混勻
  • 3將豬頸肉放入加了薑片的滾水煮熟,切片後灑上鹽、黑胡椒備用
  • 4將所有食材混合,與作法 1 的醬汁拌勻後裝盤
  • 5最後灑上柴魚片,擠點檸檬汁,春蔬沙拉就完成啦!
贊助

小撇步

為了方便記憶,做醬汁時把比例取個好記的數字很重要,在做這道沙拉前我們先來背個口訣,這道沙拉醬汁可以用二二一一來記憶,醬油(和橄欖油)、醋、味醂、蜂蜜比例 2 : 2 : 1 : 1,組合一下就可以做出這道爽口的沙拉料理囉!
更多食譜請看:http://zezecook.com/

2017/08/07 發表 1,002 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣