純米碗粿


主婦食堂
273 食譜 327 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

(6碗)電鍋蒸2層

份量
6 人份
食材
1包
3個
1杯
1大匙
1大匙
適量
  • 1
    醬汁:水1杯煮開加醬油、糖各1大匙、勾芡加入蒜泥
  • 2
    在來米洗淨泡水4小時,加水4杯打成米漿
  • 3
    倒入鍋中,加入1/3包肉燥,隔水加熱攪成米糊狀,邊煮邊拌
  • 4
    以碗裝成6碗,鋪上剩下的滷肉燥及鹹蛋黃
  • 5
    .放入電鍋,外鍋1杯水蒸熟
  • 6
    放至微溫讓水分蒸發,再淋醬食用,口感較佳
小撇步

【小叮嚀】:
1.成品不能冷凍成品蓋保鮮膜冷藏,5天內蒸熱食用
2.可用水量調整軟硬,1杯水約240CC
3.碗粿要放至微溫,讓水分蒸發,口感較佳
4.1公斤米約可做30碗

2017/08/07 發表 5,036 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
主婦食堂
273 食譜 327 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多碗粿的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問在來米泡好水可以先放在冷凍,等要用的時後在打成粉漿嗎?

a year ago

大家都在查

迷迭香素食拉麵芋頭百香果火龍果早午餐舒肥機滷味枸杞壽司Bosch廚師機泡麵鑄鐵鍋WMF快力鍋鳳梨酥奇亞籽壽喜燒鳳梨微波爐臭豆腐冰淇淋芒果獅王洗碗精檸檬牛肉麵普格義大利麵醬奇異果鮑魚芭樂土豆涼拌小黃瓜燒肉南瓜濃湯紅豆飛利浦IH電子鍋蜂蜜減肥餐3M真空保鮮盒披薩蛋捲棉花糖史雲生雞湯便當馬卡龍水波爐秋葵虎牌電子鍋洛神花水果

純米碗粿 (6碗)電鍋蒸2層