百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
主婦食堂
279 食譜 637 粉絲

純米碗粿

純米碗粿

描述

(6碗)電鍋蒸2層

份量

6 人份

食材

步驟

  • 醬汁:水1杯煮開加醬油、糖各1大匙、勾芡加入

  • 在來米洗淨泡水4小時,加水4杯打成米漿

  • 倒入鍋中,加入1/3包肉燥,隔水加熱攪成米糊狀,邊煮邊拌

  • 以碗裝成6碗,鋪上剩下的滷肉燥及鹹蛋黃

  • .放入電鍋,外鍋1杯水蒸熟

  • 放至微溫讓水分蒸發,再淋醬食用,口感較佳

小撇步

【小叮嚀】:
1.成品不能冷凍成品蓋保鮮膜冷藏,5天內蒸熱食用
2.可用水量調整軟硬,1杯水約240CC
3.碗粿要放至微溫,讓水分蒸發,口感較佳
4.1公斤米約可做30碗

1.2 萬 瀏覽
avatar
主婦食堂 279 食譜 637 粉絲

主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界,「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者,依生活的需求尋找有共同理念的生產者,提供環保、健康、安全的產品,也就是透過消費者與生產者的直接對話,找回人與人之間的互信;透過對生產環境的親近與了解,重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質,以計畫性消費及合理價格給予生產者支持;透過食品安全教育,讓人與土地都健康,這就是本社的綠主張。

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

  • 蔡宇靚
    蔡宇靚

    請問在來米泡好水可以先放在冷凍,等要用的時後在打成粉漿嗎?

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 菠菜 義大利麵 餅乾 地瓜 粽子 小黃瓜 雞肉 鮭魚 酸辣湯 雞胸肉 櫛瓜 花椰菜 三杯雞 家常菜 台式泡菜 湯麵 涼拌小黃瓜 茄子 高麗菜飯 娃娃菜 炒麵 雞蛋豆腐 早餐 麻婆豆腐 番茄 白菜滷 竹筍 糖醋排骨 高麗菜 蒸蛋 金針菇 雞湯 糖葫蘆 玉米濃湯 排骨 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 滷肉 打拋豬 豆腐 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 低脂高蛋白 四季豆 瓜仔肉 炒飯 馬鈴薯 南瓜