Shannon Lin 6 食譜 3 粉絲 追蹤 養生芋頭十穀米粥 (不油炸芋頭) 44 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 蒜頭 3 薑絲 少許 香菇 3朵 蝦米 少許 菜埔 兩條 紫米 半杯 十穀米 半杯 香菜 半把 芋頭 半個 紅蔥頭 兩小顆 B 紫米 半杯 十穀米 半杯 A 紅蔥頭 2-3顆 蒜頭 3顆 香菇 3朵 蝦米 少許 菜埔 兩小條 C 香菜 或 芹菜 適量 芋頭 半個 看全部食材 步驟 芋頭切丁冷凍。 香菇泡軟,與材料A一起下油鍋爆香。 紫米與十穀米洗淨後加冷水煮滾,轉小火燜煮25分鐘。 將炒好的材料A以及芋頭倒進燜煮好的粥,轉中小火繼續煮5分鐘後熄火後熄火。不開鍋蓋,繼續燜大約5-10分鐘。起鍋前加鹽,白胡椒,香菜或是芹菜,少許香油即可。 小撇步 1,芋頭冷凍後易熟,不需煮太久。怕油膩的貴婦小姐們可以嘗試將冷凍後的芋頭解凍後再煮。 2,食材用燜的效果更好,較能保留食材香味。試試喔~ 3,十穀養生米煮粥口感較硬,加紫米增加粥的滑口度。 5,378 瀏覽 2017/08/07 發表