鮮露筍意大利燉飯

22 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

只需要買點露筍,意大利米,巴馬臣芝士,雞湯及白酒便可完成。其他配料在家中都可能已經有存貨,準備功夫也不多,唯一需要做的就是在製作過程中不停攪拌,雖然有一點吃力,但自己做的意大利飯,材料簡單,入口有一點酒香,配上濃濃的芝士香味,花的功夫也是值得。

https://www.facebook.com/EAT-AT-HOME-食家-678992482201092

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

露荀 (切粒) 200克
巴馬臣芝士(磨碎) 80克
意大利米 200克
白酒 150毫升
雞湯 400毫升
200毫升
牛油 25克
橄欖油 兩湯匙
蒜頭(切碎) 一粒
乾葱(切碎) 一粒
黑椒碎 少量
芝士片裝飾
巴馬臣芝士(磨碎) 兩湯匙
  • 1在一個中型鍋中加入橄欖油兩湯匙,以中火燒熱油鑊,加入乾蔥蒜頭,炒一分鐘
  • 2加入意大利米炒勻,讓每一粒米被油包圍 加入白酒,調校至慢火
  • 3上湯加水預先拌勻,當白酒滾起後,才逐次慢慢加入上湯和水,每次加入50毫升左右,一邊攪拌,直至飯熟為止,整個過程大約35分鐘左右,飯的軟硬度亦視乎個人喜好而定
  • 4當飯差不多熟的時候,加入牛油及芝士碎拌勻
  • 5上碟,加入黑椒碎及芝士片裝飾便完成
  • 6芝士片裝飾 - 將牛油紙放在焗盤上,放上芝士碎兩湯匙,用匙羹壓平,放入焗爐以190度火焗5分鐘(視乎每個焗爐情況不同),留意芝士溶後,變成淺啡色時便要取出,放涼,待芝士變硬後,便可以摌起芝士片
贊助
2017/08/06 發表 329 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣