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豆瓣苦瓜

豆瓣苦瓜

描述

苦瓜真的好神奇,明明就富含苦味,但是又有好多種的烹調方式,和許多種不同的味道搭配在一起,都能蹦出鮮美的好滋味。
之前吃過長輩涼拌苦瓜用豆瓣醬,於是我就把這些東西,改用炒的,果然味道也是很不錯唷!

54 說讚

份量

4 人份

食材

調味

步驟

  • 苦瓜切薄片泡水
蒜頭拍扁
豆瓣醬備用

    苦瓜切薄片泡水 頭拍扁 豆瓣醬備用

  • 蒜頭爆香後,倒入苦瓜拌炒一分鐘,加如兩杯水,加蓋燜煮至苦瓜呈半透明樣

    頭爆香後,倒入苦瓜拌炒一分鐘,加如兩杯水,加蓋燜煮至苦瓜呈半透明樣

  • 加入豆瓣醬、糖及少許味精,炒勻上色,即可起鍋

    加入豆瓣醬、糖及少許味精,炒勻上色,即可起鍋

  • 完成囉!

    完成囉!

小撇步

加糖和味精主要是要提味,也讓苦味及鹹味較為圓潤

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