QA廚藝學院 194 食譜 434 粉絲 追蹤 豆瓣苦瓜 描述 苦瓜真的好神奇,明明就富含苦味,但是又有好多種的烹調方式,和許多種不同的味道搭配在一起,都能蹦出鮮美的好滋味。 之前吃過長輩涼拌苦瓜用豆瓣醬,於是我就把這些東西,改用炒的,果然味道也是很不錯唷! #素食 #蔬食 #家常食材 #瓜果 54 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 苦瓜 一條 蒜頭 2瓣 調味 味精 一小匙 糖 一小匙 豆瓣醬 一大匙 步驟 苦瓜切薄片泡水 蒜頭拍扁 豆瓣醬備用 蒜頭爆香後,倒入苦瓜拌炒一分鐘,加如兩杯水,加蓋燜煮至苦瓜呈半透明樣 加入豆瓣醬、糖及少許味精,炒勻上色,即可起鍋 完成囉! 小撇步 加糖和味精主要是要提味,也讓苦味及鹹味較為圓潤 2,306 瀏覽 2017/08/14 發表