百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
QA廚藝學院
194 食譜 439 粉絲

豆瓣苦瓜

豆瓣苦瓜

描述

苦瓜真的好神奇,明明就富含苦味,但是又有好多種的烹調方式,和許多種不同的味道搭配在一起,都能蹦出鮮美的好滋味。
之前吃過長輩涼拌苦瓜用豆瓣醬,於是我就把這些東西,改用炒的,果然味道也是很不錯唷!

54 說讚

份量

4 人份

食材

調味

步驟

  • 苦瓜切薄片泡水
蒜頭拍扁
豆瓣醬備用

    苦瓜切薄片泡水 頭拍扁 豆瓣醬備用

  • 蒜頭爆香後,倒入苦瓜拌炒一分鐘,加如兩杯水,加蓋燜煮至苦瓜呈半透明樣

    頭爆香後,倒入苦瓜拌炒一分鐘,加如兩杯水,加蓋燜煮至苦瓜呈半透明樣

  • 加入豆瓣醬、糖及少許味精,炒勻上色,即可起鍋

    加入豆瓣醬、糖及少許味精,炒勻上色,即可起鍋

  • 完成囉!

    完成囉!

小撇步

加糖和味精主要是要提味,也讓苦味及鹹味較為圓潤

2,363 瀏覽
avatar
QA廚藝學院 194 食譜 439 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 南瓜 家常菜 糖葫蘆 低脂高蛋白 高麗菜飯 雞胸肉 炒麵 番茄 香菇雞湯 台式泡菜 打拋豬 餅乾 竹筍 三杯雞 馬鈴薯 高麗菜 湯麵 玉米濃湯 金針菇 豆腐 小黃瓜 瓜仔肉 雞肉 番茄炒蛋 茄子 蒸蛋 杏鮑菇 義大利麵 滷肉 早餐 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 菠菜 四季豆 地瓜 馬鈴薯燉肉 雞湯 白菜滷 麻婆豆腐 炒飯 粽子 糖醋排骨 鮭魚 花椰菜 娃娃菜