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苦瓜真的好神奇,明明就富含苦味,但是又有好多種的烹調方式,和許多種不同的味道搭配在一起,都能蹦出鮮美的好滋味。
之前吃過長輩涼拌苦瓜用豆瓣醬,於是我就把這些東西,改用炒的,果然味道也是很不錯唷!

份量
4 人份
熱量
食材
苦瓜
一條
蒜頭
2瓣
調味
味精
一小匙
一小匙
豆瓣醬
一大匙
  • 1
    苦瓜切薄片泡水 蒜頭拍扁 豆瓣醬備用
  • 2
    蒜頭爆香後,倒入苦瓜拌炒一分鐘,加如兩杯水,加蓋燜煮至苦瓜呈半透明樣
  • 3
    加入豆瓣醬、糖及少許味精,炒勻上色,即可起鍋
  • 4
    完成囉!
小撇步

加糖和味精主要是要提味,也讓苦味及鹹味較為圓潤

2017/08/14 發表 1,108 瀏覽
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