百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
QA廚藝學院
194 食譜 434 粉絲

豆瓣苦瓜

豆瓣苦瓜

描述

苦瓜真的好神奇,明明就富含苦味,但是又有好多種的烹調方式,和許多種不同的味道搭配在一起,都能蹦出鮮美的好滋味。
之前吃過長輩涼拌苦瓜用豆瓣醬,於是我就把這些東西,改用炒的,果然味道也是很不錯唷!

54 說讚

份量

4 人份

食材

調味

步驟

  • 苦瓜切薄片泡水
蒜頭拍扁
豆瓣醬備用

    苦瓜切薄片泡水 頭拍扁 豆瓣醬備用

  • 蒜頭爆香後,倒入苦瓜拌炒一分鐘,加如兩杯水,加蓋燜煮至苦瓜呈半透明樣

    頭爆香後,倒入苦瓜拌炒一分鐘,加如兩杯水,加蓋燜煮至苦瓜呈半透明樣

  • 加入豆瓣醬、糖及少許味精,炒勻上色,即可起鍋

    加入豆瓣醬、糖及少許味精,炒勻上色,即可起鍋

  • 完成囉!

    完成囉!

小撇步

加糖和味精主要是要提味,也讓苦味及鹹味較為圓潤

2,306 瀏覽
avatar
QA廚藝學院 194 食譜 434 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 麻婆豆腐 瓜仔肉 菠菜 地瓜 豆腐 番茄炒蛋 炒飯 金針菇 香菇雞湯 餅乾 櫛瓜 蒸蛋 花椰菜 雞肉 排骨 義大利麵 番茄 低脂高蛋白 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 湯麵 台式泡菜 杏鮑菇 糖醋排骨 粽子 早餐 三杯雞 馬鈴薯燉肉 竹筍 滷肉 南瓜 打拋豬 鮭魚 糖葫蘆 高麗菜飯 茄子 雞湯 玉米濃湯 酸辣湯 四季豆 蕃茄燉牛肉 家常菜 娃娃菜 炒麵 小黃瓜 高麗菜 白菜滷 雞胸肉