豆瓣苦瓜
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苦瓜真的好神奇，明明就富含苦味，但是又有好多種的烹調方式，和許多種不同的味道搭配在一起，都能蹦出鮮美的好滋味。
之前吃過長輩涼拌苦瓜用豆瓣醬，於是我就把這些東西，改用炒的，果然味道也是很不錯唷！
份量
4
人份
熱量
食材
苦瓜
一條
蒜頭
2瓣
調味
味精
一小匙
糖
一小匙
豆瓣醬
一大匙
-
1苦瓜切薄片泡水 蒜頭拍扁 豆瓣醬備用 -
2蒜頭爆香後，倒入苦瓜拌炒一分鐘，加如兩杯水，加蓋燜煮至苦瓜呈半透明樣
-
3加入豆瓣醬、糖及少許味精，炒勻上色，即可起鍋
-
4完成囉！
小撇步
加糖和味精主要是要提味，也讓苦味及鹹味較為圓潤