蔥爆肉絲
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家常菜最受歡迎的蔥爆肉絲，下飯啊！
份量
3
人份
時間
5
分鐘
食材
材料
肉絲
一份
蔥
一把
蒜頭
2瓣
辣椒適量
少許
肉絲醃料
紹興酒
一匙
醬油
2匙
糖
少許
太白粉
一小匙
調味料
醬油
2匙
糖
少許
-
1起油鍋，將蔥段全部放入炒香後先撈起來 -
2將醃好的肉絲下鍋炒
-
3放入蒜末辣椒，調味料
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4炒到收汁入味後再放入剛剛煎香的蔥段
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5完成
小撇步
用豬油先將蔥炒香，不要炒太久，免得蔥顏色太老，有蔥香味即可先撈起來，接著油再直接炒肉絲香味更讚哦！